Torta esponjosa de zanahoria con canela y cubierta blanca.
Los orígenes de esta torta de zanahoria se remontan a la Edad Media cuando era costumbre utilizar las zanahorias como endulzante. Esto debido a la dificultad de conseguir azúcar. Siglos después los emigrantes la llevaron consigo a Inglaterra y posteriormente a Estados Unidos donde fue popularizada. Se ha convertido tan famosa que incluso tiene su propio día para conmemorarla, el tres de febrero.